1：答案 解析 牛奶的主要成分是蛋白质，正常情况下，幼儿喝牛奶通过消化吸收，构成人体细胞和组织的主要成分。但幼儿(包括儿童、青少年、成年人)早餐若只喝牛奶，就有一部分牛奶被作为供热物质，导致营养成分的浪费。(注：正常情况下，糖类是供能物质、蛋白质用来构成人体细胞和组织的主要成分)2：答案 B 解析 “神舟五号”是我国首次发射的载人航天器，于2003年10月15日将杨利伟送人太空。故选B。3：答案 A 解析 爱岗敬业要求教师要热爱自己的工作和岗位，全身心地投入到教育事业中。具有强烈的责任感，忠于职守，坚守岗位。题干中有些教师的行为违反了爱岗敬业的职业道德。故选A。4：答案 B 解析 [名师点睛]4岁时幼儿能基本掌握母语的全部语音，并自觉调整自己的发音。幼儿在学习语音时，成人应给予及时的、正确的关心。5：答案 C 解析 [名师点睛]角色游戏是幼儿期典型的游戏形式。角色游戏是以模仿和想象，通过角色扮演创造性反映周围生活的游戏。“娃娃家”游戏是幼儿通过角色扮演各种角色以促进其发展的形式。6：答案 B 解析 [名师点睛]幼儿园的健康领域的内容包括身体保健和身体锻炼两大方面的活动内容。体育游戏活动不但是适合学前儿童特点的活动形式．而且也是促使学前儿童心理发展的最好活动形式。7：答案 D 解析 [名师点睛]观察法是有计划、有目的地观察研究对象在一定条件下言行的变化，做出详尽记录，然后进行分析处理，从而判断他们心理活动特点的方法。观察法作为科学研究最基本的方法，是收集第一手资料的最直接的手段。它简便易行，资料较客观、可靠。观察法在自然状态下进行，不需要幼儿做出超越自身的反应，对幼儿的身心发展特点最为尊重。运用这种方法，研究者可以考查幼儿身心各方面的发展过程，关注个体差异，对幼儿的行为做出正确的判断和评价。因此，它在幼儿教育领域的研究中运用得十分广泛。观察法受观察对象的限制，不适宜于对内部核心问题、事物内部联系及较为隐蔽的事物进行研究。观察法还受观察者本人的限制，难以做到绝对客观化，所得资料不免带有一定的主观性。此外，观察法需要大量的时间与精力，所以不适用于大样本研究，因此会影响研究结果的代表性。最后，自然状态下的观察缺乏控制，无关变量混杂其中，可能会使观察结果缺乏科学性。8：答案 错误 解析 【解析】：开放性原则是指将大、小环境有机结合。9：答案 D 解析 [名师点睛]受到市场经济的影响，在目前幼儿教育改革发展的背景下，我国幼儿园的办学体制和投资体制逐渐呈现多元化的趋势。这种“多元化”主要变现为：大力发展公办幼儿园，积极扶持民办幼儿园。加大政府投入，完善成本合理分担机制，对家庭经济困难幼儿入园给予补助。加强学前教育管理，规范办园行为。在我国，幼儿教育的办学主体将由单一的公办园发展为公办园、企业办园、集体办园、社会力量办园、民办园、私立幼儿园等等，这种由我国国情决定的趋势将会继续下去。所以本题正确答案选D。10：答案 错误 解析 幼儿园的环境按其性质可分为物质环境和精神环境两大类。这里指的是物质环境的一部分。
