1：答案 B 解析 [名师点睛]题干所述为教师控制环境的定义。2：答案 解析 (1)艳艳的这份早餐配置不够科学，尽管牛奶和鸡蛋既富含营养又简便易行，但是这种安排并不够科学合理，因为这种早餐供应的养分很不“全面”。 (2)艳艳家长在幼儿早餐配置方法应该注意以下几点： 第一，符合学前儿童生长发育对营养的需要，营养素的种类齐全、比例恰当、供应量适宜。因此，艳艳的早餐安排以蛋、奶为主的早餐时，还要补充碳水化合物等。 第二，适合学前儿童消化吸收能力。食物的品种、数量和烹调方法，应适合学前儿童消化系统的特点。如小儿的饭菜在不破坏营养素的情况下，要尽量做到碎、细、软、烂，并避免油腻和刺激性食物。 第三，符合饮食卫生要求。从采购、加工到成品，严防污染，避免发生食物中毒。 第四，有利于增进食欲。食物应多样化；感官性状如色、香、味应良好；就餐环境应优雅舒适。 总之，合理营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。不管家庭还是幼儿园都应该为幼儿提供科学合理的早餐。3：答案 B 解析 [名师点睛]幼儿园将教育扩展到社区的大背景下进行，充分利用社会环境中富有教育意义的自然和人文景观、革命历史文物、遗迹等，不仅可以扩大教育的空间，而且还丰富和深化了教育内容。这种做法发挥了社区环境的教育性。因此，答案为B。4：答案 A 解析 幼儿园教师应该热爱幼儿教育事业，热爱本职工作，保教并重，严格履行岗位职责，促进幼儿身心和谐发展。5：答案 A 解析 为人师表是教师职业道德区别于其他职业道德的显著标志。故选A。6：答案 A 解析 [名师点睛]活动区的活动多为儿童的自选活动，教师的直接干预较少。这样就为儿童提供更多的按照自己的兴趣和能力进行活动的机会，满足儿童的个别化的需要。使儿童无须受到“自己要与集体同步”的约束，能够使儿童在轻松、愉快、自愿的状态下活动与游戏。7：答案 B 解析 泉州是元朝最大的对外贸易港口，经常停泊着数百艘海船，大量货物在那里汇集和起运。至今屹立在泉州附近的六胜塔，就是当年引导海船进出港口的灯塔。8：答案 C 解析 “孟母三迁”、“近朱者赤，近墨者黑”这种观点强调的是环境因素对儿童发展的作用。 因此，答案选C。9：答案 D 解析 [名师点睛]幼儿园教育的活动性原则是指幼儿园教育应从幼儿身心发展的特点和水平出发，以活动为基础展开教育过程。因为活动是幼儿发展的基础和源泉。幼儿身心发展的特点决定他们不可能像中小学生那样，主要通过课堂书本知识的学习来获得发展，而必须通过活动去接触各种事物和现象，与人交往，实际操作物体，才能逐步积累经验，获得真知。离开了活动，就没有幼儿的发展。这里强调的活动其实就是让儿童去操作，去动手“做”。而“做中学”是美国进步主义教育家杜威提出来的，所以本题正确答案选D。10：答案 A 解析 儿童知道不在眼前的物体仍然存在，这种现象称为“客体永久性”，这说明儿童的认知发展处于感知运动阶段。
