1：答案 C 解析 [名师点睛]碳水化合物主要来源于植物性食物，如谷类、根茎类、豆类等。碳水化合物摄入量不足，会使体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致生长发育迟缓；摄入过多，发酵过盛，则会刺激肠蠕动引起腹泻。2：答案 错误 解析 是否采用经济性原则，不在于幼儿园本身经济条件的好坏。 经济性原则是指创设幼儿园环境应考虑幼儿园自身经济条件，勤俭办园，因地制宜办园。3：答案 A 解析 一般涉及学生安全问题有关的信息，学校和教师都应主动、及时向其监护人进行通报。所以本题的正确答案为A。4：答案 A 解析 [名师点睛]皮亚杰根据幼儿的认知发展对幼儿的游戏进行了分类，认为游戏分为感觉运动游戏、象征游戏、结构游戏和规则游戏，其中感觉运动游戏是幼儿最初的游戏形式，象征游戏是幼儿最典型的游戏，规则游戏是幼儿最高级的游戏形式。5：答案 C 解析 古代印度的幼儿教育有家庭教育和寺庵之分，但都是以信奉佛祖、吃苦修行、遵循教规、消极厌世为基本特征的。因此，古印度的幼儿教育始终被浓厚的神学说教所统治。6：答案 A 解析 [名师点睛]幼儿的皮肤的特点：①皮肤的保护功能差，婴幼儿的皮肤薄嫩(尤其是角质层较薄)，易受损，不注意清洁，极易生疮长疖。②皮肤调节体温功能差；散热及保温功能都不及成人，儿童不能很好适应外界环境温度的变化。过热易中暑或生痱子，而过冷易受凉而生冻疮。③皮肤的渗透作用强，皮肤薄嫩，通透性较强，有机磷农药、苯、酒精等可经皮肤被吸收到体内，引起中毒。皮肤的保育要点：①养成良好的卫生习惯，保持皮肤清洁。给幼儿洗澡时应注意各个部位都要洗干净，勤剪指甲，沐浴时避免皂液进入眼睛。②注意衣着卫生。③加强锻炼，增强身体的冷热适应能力。7：答案 B 解析 饭前便后要洗手可以去除不利于身体健康的细菌，从而切断细菌的传播途径。8：答案 C 解析 幼儿教师平等地对待幼儿实际上也就是教育学中常说的要树立正确的师生观的问题。从伦理学的角度看，教师要公正地对待幼儿，首先是要真正尊重和信赖幼儿。9：答案 B 解析 《儿童权利公约》第十三条规定，儿童应有自由发表言论的权利；此项权利应包括通过口头、书面或印刷、艺术形式或儿童所选择的任何其他媒介，寻求、接受和传递各种信心和思想的自由，而不论国界。此项权利的行使可受某些限制约束，但这些限制仅限于法律所规定并为以下目的所必需：尊重他人的权利和名誉；保护国家安全或公共秩序或公共卫生或道德。10：答案 A 解析 [名师点睛]谈话法是科学研究中重要的收集资料的手段之一。谈话法最大的优点是灵活性强。研究者在与谈话者的直接接触过程中，不仅能通过言语信息，还能通过动作表情等非言语信息获得资料；同时，研究者还能根据谈话中对方的反应，通过适当的解释或变换问题的角度，适时调整谈话方式。通过研究者引导进行的深入、细致的谈话，可从多角度对研究的现象有一个比较广阔、整体性的客观了解。因此，谈话法可以作为其他研究方法的辅助手段。谈话法显而易见的局限性有两方面：一是比较费时，一般不适合大范围调查；二是极易产生偏差，在谈话过程中，既可能受到谈话对象性别、年龄、外貌、种族、社会地位、文化程度、心境、经验、表情或语调等诸多因素的影响导致偏差．也可能因研究者问的问题带有偏见或自相矛盾，或者漏掉该问的问题等导致偏差。本题选择A选项，要对谈话法最大的优点把握清楚。
