1：答案 解析 (1)艳艳的这份早餐配置不够科学，尽管牛奶和鸡蛋既富含营养又简便易行，但是这种安排并不够科学合理，因为这种早餐供应的养分很不“全面”。 (2)艳艳家长在幼儿早餐配置方法应该注意以下几点： 第一，符合学前儿童生长发育对营养的需要，营养素的种类齐全、比例恰当、供应量适宜。因此，艳艳的早餐安排以蛋、奶为主的早餐时，还要补充碳水化合物等。 第二，适合学前儿童消化吸收能力。食物的品种、数量和烹调方法，应适合学前儿童消化系统的特点。如小儿的饭菜在不破坏营养素的情况下，要尽量做到碎、细、软、烂，并避免油腻和刺激性食物。 第三，符合饮食卫生要求。从采购、加工到成品，严防污染，避免发生食物中毒。 第四，有利于增进食欲。食物应多样化；感官性状如色、香、味应良好；就餐环境应优雅舒适。 总之，合理营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。不管家庭还是幼儿园都应该为幼儿提供科学合理的早餐。2：答案 A 解析 [名师点睛]清末民初的中国已出现许多幼儿教育机构，这些机构大多是分布在各大中城市，为上层社会服务。陶行知批评它们存在三大弊病。即“外国病”、“花钱病”、“富贵病”。3：答案 B 解析 形成性评价是在教育过程中持续进行的，目的在于及时地作出反馈性调节，从而调整、修改、补充活动的计划、内容和方法，使教育活动更合理、更完善地开展，促进幼儿的发展。这类评价在教育过程中进行。4：答案 B 解析 幼儿教师的职业特点有：(1)工作对象的主动性和幼稚性；(2)工作任务的全面性和细致性；(3)工作过程的创造性和灵活性；(4)教育影响的示范性和感染性。5：答案 D 解析 [名师点睛]幼儿早期的年龄特征是：(1)学会直立行走，1—2岁幼儿由于生理原因独立行走不自如。(2)使用工具，幼儿1岁半左右，已能根据物体的特性来使用，这是把物体当作工具使用的开始。儿童使用工具经历一个长期过程，可能出现反复或倒退现象。(3)言语和思维的真正发生，人类特有的言语和思维活动，是在两岁左右真正形成的，出现最初的概括和推理．想象也开始发生。(4)出现最初的独立性，人际关系的发展进入一个新阶段，是开始产生自我意识的明显表现，是儿童心理发展上非常重要的一步，也是人生头三年心理发展成熟的集中体现。手眼协调动作的发生是婴儿期的发展特点，本题选择D选项，要注意区分不同发展阶段的典型特点以应对选择题。6：答案 C 解析 白居易有“师魔”“诗王”之称，现实主义诗人。7：答案 B 解析 教师让违反游戏规则的儿童停玩一次，属于剥夺性惩罚。8：答案 错误 解析 美育的重要实施途径是日常生活。9：答案 D 解析 10：答案 A 解析 [名师点睛]绝对评价是以某种既定的目标为参照，目的在于判断个体是否达到这些目标，而不受被评团体的影响与约束，忽略个体状况在团体中所处的位置。绝对评价中应重视稳定的绝对标准的合理性。幼儿园实际工作中经常出现绝对评价。通过题干分析，答案选A．相对评价是在某一类评价对象中选取一个或若干个作为基准，将该类对象逐一与基准相比较，判断其是否达到基准所具备的特征及其程度。诊断性评价是在教育活动之前进行的预测性评价或“事实评价”，目的在于了解幼儿的基础情况。终结性评价是在完成某个阶段教育活动之后进行的，目的在于全面了解该阶段教育的结果，对达成目标的程度做出终结性评价，为以后制订教育活动的计划、设计方案提供客观依据。
