1：答案 C 解析 [名师点睛]蛋白质的营养价值，取决于所含必需氨基酸的种类和比例。动物蛋白质中所含必需氨基酸的种类齐全，比例适当，为优质蛋白质。植物蛋白质因所含必需氨基酸种类不全，营养价值较低。大豆蛋白质所含必需氨基酸很丰富，属于优质蛋白质。几种营养价值较低的蛋白质混合后食用，其所含必需氨基酸的种类和数量得以取长补短，提高了营养价值，称为蛋白质的互补作用。幼儿因为生长发育，不但需要蛋白质补充消耗，还要构成新的组织，所以需要蛋白质较成人多。若长期缺乏蛋白质，尤其是优质蛋白质，可导致生长发育迟缓、体重过轻、贫血、抵抗力降低，还有智力障碍等；但如果饮食中蛋白质过多，易产生便秘及食欲减退，大量蛋白质的代谢产物会增加肾脏的负担。2：答案 A 解析 题干中的推理两次提到“著作”，前一个指鲁迅著作的总体，第二个指一部具体的著作《狂人日记》，前后概念不一致，为偷换概念。3：答案 D 解析 阿里斯托芬是喜剧之父。故选D。4：答案 A 解析 5：答案 错误 解析 答：错误。 教师不能干扰正常的游戏活动，但是也需要进行合适的指导。6：答案 B 解析 [名师点睛]游戏是幼儿生活的主要内容，是幼儿对生长的适应，是幼儿的自发学习。这些表明幼儿游戏具有自己的特点，教师在对幼儿游戏进行指导时，只有遵循这些特点，才能发挥幼儿游戏的作用。否则，一切指导都可能是徒劳的，甚至可能成为幼儿发展的障碍。7：答案 C 解析 8：答案 A 解析 [名师点睛]2001年7月，教育部颁发了《幼儿园教育指导纲要(试行)》，这标志着我国幼儿教育改革进入了一个新阶段。从结构来看，《纲要》由四个部分组成，即总则、教育内容与要求、组织与实施、教育评价。总则共有五条，它规定了我国幼儿园教育的性质。在《纲要》的第二部分教育内容与要求中，将幼儿学习的范畴按学习领域相对划分为广大教师所熟悉的健康、语言、社会、科学和艺术五个领域。第三部分是组织与实施。它明确了幼儿教师的角色定位，是幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。第四部分围绕幼儿园教育评价，明确指出教育评价是幼儿园教育工作的重要组成部分，是促进幼儿发展，提高教育质量的必要手段。所以本题A是正确选项。9：答案 解析 (1)三种研究思路的优劣： ①结构式观察有明确的观察项目，也有具体的记录表格，观察时能方便地记录教师的教学和学生在课堂上的表现情况。观察后的分析也可以量化，并且还可以对采用新的教学方式前后学生的课堂表现情况进行对比研究。但结构式观察所得的有关教师与学生的资料比较有限，且不能根据具体的课堂情况灵活变通，因此，缺乏弹性。并且观察起来也比较费事。 ②非参与性观察所得的有关教师与学生的资料具有客观性，但却只看到教师与学生行为及活动的外貌，难以深入了解其行为的动机与活动的原因，而且由于教师及学生的戒心和防御，教师与学生在课堂上的许多隐秘的行为与活动无法观察到，所得到的观察资料也可能是教师与学生在课堂上的一些表面的甚至是偶然的行为表现，缺乏深度的了解。 ③时间取样观察法简便易行，省时省力，能够确定行为发生的频率，使所得资料易于进行定量的统计分析。但这种方法通常的做法是把大的行为分解为小的成分，仅集中于特定的行为，忽略教师与学生行为的起因等线索，因此时间取样法还不易于确定行为之间的联系，易割裂行为与背景之间的关系。 (2)研究设想：以上三种观察类型有各自的基本特性、使用条件和各自的局限性，而它们之间又存在相互联系、相互补充的关系。由于教育现象、内外在各种因素的相互影响和制约，常常需要进行综合观察，因此在观察中应将三种观察方法结合，这样才能获得最有价值的观察资料。10：答案 B 解析 [名师点睛]领域活动是按儿童学习领域划分学前教育内容的一种课程类型，它是把学科体系改造为儿童的经验体系，使之既贴近儿童生活实际，又不失系统性。目前我国幼儿园普遍采用五大领域的教学形式，在《幼儿园教育指导纲要(试行)》精神的指导下，幼儿园主要分为健康、语言、社会、科学、艺术五大领域进行教学。幼儿园教育的各领域不只是一个知识系列，它还是不同年龄阶段儿童发展特点和学习特点的经验系列。所以本题正确答案选B。
