1：答案 C 解析 西兰花中富含的异硫酸氰脂能杀死变异的P53基因，不等于能杀死癌细胞，也不等同于能抑制正常的P53变异，故A、B两项错误。由文段可知西兰花含有的是异硫酸氰脂化合物，但不能推出含有由P53基因组成的蛋白质。故本题答案为C。2：答案 A 解析 略。 3：答案 A 解析 文段主要介绍了新的科学技术在考古学中的应用，即可以解决一些考古学研究难题，A项表述概括准确。“考古技术”“理论观点”和“理论思考”均非文段的论述重点，故排除。故选A。 4：答案 D 解析 文段论述的主体是疯狂的高利贷乱象，作者并不仅仅是提出这样一个问题，更重要的是说明乱象背后的成因，进而提出解决问题的办法。文段第一句话提出高利贷乱象或许可以归结为几个原因，紧接着话锋一转，用一个“但”字引导出深层次的原因——高利贷乱象自有其内在强大驱动力，远不是前面所说的几个外部原因就能诱发的。因此，要终结高利贷乱象，就必须从高利贷盛行的内在原因入手。正像传销和地下六舍彩的屡禁不绝一样，高利贷之所以泛滥，是由于民众逐利、投机的心态。所以要彻底解决问题，仅仅规范金融、加强监管还不够，更要靠整个社会心态的冷静与理性。本题选D。 5：答案 A 解析 古埃及有象形文字、历法，并建造了硕大的金字塔和狮身人面像，故B、C、D都属于古埃及文明。埃及干燥的气候和广阔的沙漠非常有利于古代文物的保留，但遗憾的是古埃及人没有给后人留下任何有意义的史书。故选A。 6：答案 D 解析 A项“花青”错误，应该是“青鹱”。B项错误，国画从表现形式上可分为工笔和写意。工笔画着重线条美，一丝不苟；写意画用笔不讲究工细，注重神态的表现和抒发作者的情趣。C项错误，张择端是宋徽宗时期的宫廷画师，因此《清明上河图》是宫廷画，而非文人画。本题选D。 7：答案 D 解析 A项“花青”错误，应该是“青鹱”。B项错误，国画从表现形式上可分为工笔和写意。工笔画着重线条美，一丝不苟；写意画用笔不讲究工细，注重神态的表现和抒发作者的情趣。C项错误，张择端是宋徽宗时期的宫廷画师，因此《清明上河图》是宫廷画，而非文人画。本题选D。 8：答案 C 解析 9：答案 B 解析 在人体的各个部位中，耳朵最怕冷，这是因为耳朵里分布着末梢毛细血管。人体中，血液从心脏泵出后，沿着大动脉向中动脉、小动脉直至毛细血管流动，越是到毛细血管末梢里，血液越少，自然能量和热量越少。再者，耳朵虽然相对于身体其他部位体积小，但相对表面积却很大，所以热量很容易挥发。8项错误。故选8。 10：答案 D 解析 氯化钠是食盐的主要成分。谷氨酸钠是味精的主要成分，它可以增加食物的鲜味。碳酸氢钠俗称“苏打粉”，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用，因此在食品加工或餐饮业中要注意严加控制亚硝酸钠。故选D。
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9：答案 B 解析 在人体的各个部位中，耳朵最怕冷，这是因为耳朵里分布着末梢毛细血管。人体中，血液从心脏泵出后，沿着大动脉向中动脉、小动脉直至毛细血管流动，越是到毛细血管末梢里，血液越少，自然能量和热量越少。再者，耳朵虽然相对于身体其他部位体积小，但相对表面积却很大，所以热量很容易挥发。8项错误。故选8。 10：答案 D 解析 氯化钠是食盐的主要成分。谷氨酸钠是味精的主要成分，它可以增加食物的鲜味。碳酸氢钠俗称“苏打粉”，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用，因此在食品加工或餐饮业中要注意严加控制亚硝酸钠。故选D。