可用于衡量挥发油质量的重要化学常数有

多项选择题

A、酸值

B、酯值

C、相对密度

D、折光率

E、皂化值

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【原题】：可用于衡量挥发油质量的重要化学常数有

多项选择题

A、酸值

B、酯值

C、相对密度

D、折光率

E、皂化值

【解析】：本题考查挥发油质量的重要化学常数。酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标，以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗的氢氧化钾毫克数表示。酯值是代表挥发油中酯类成分含量的指标，以水解1g挥发油中所含酯所需要的氢氧化钾毫克数表示。皂化值是代表挥发油中所含游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标，以皂化1g挥发油所需氢氧化钾的毫克数表示。实际上皂化值是酸值和酯值之和。

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