2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海十多家超市多年来出售染色馒头，食品安全问题日益突出。下列做法符合《食品安全法》规定的是（　　）。

多项选择题

A、将亚硝酸钠作为食品添加剂

B、生猪主产基地使用瘦肉精

C、奶粉中可适量加入三聚氰胺

D、焙制面包时加入适量碳酸氢钠

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【原题】： 2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海十多家超市多年来出售染色馒头，食品安全问题日益突出。下列做法符合《食品安全法》规定的是（　　）。

多项选择题

A、将亚硝酸钠作为食品添加剂

B、生猪主产基地使用瘦肉精

C、奶粉中可适量加入三聚氰胺

D、焙制面包时加入适量碳酸氢钠

【解析】： 亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，不可超量、超范围使用，将亚硝酸钠超量作食品保鲜剂是错误的，故A项正确。瘦肉精有很强的副作用，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康，故B项错误。三聚氰胺对身体有害，不可用于食品加工或食品添加剂，故C项错误。碳酸氢钠受热会生成二氧化碳，也可以和有机酸反应生成二氧化碳，使蒸出的面包疏松多孔，故D项正确。本题正确答案为AD。

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