新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性成份。将一杯原料奶置于微波炉加热至50%．其溶菌酶活性降低至加热前的50%。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃。其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，使酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。 以下哪项如果属实，最能削弱上述论证?

  • 单项选择题
  • A、将原料奶加热至100℃．其中的溶菌酶活性会完全失活
  • B、加热对原料奶酶的破坏可通过添加其它酶予以补偿．而微波对酶的破坏却不能补偿
  • C、用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃时间长
  • D、微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度

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