清蒸一排清工艺最大特点是入窖糖分高，淀粉低，水分大，辅料用量大，发酵温度高，发酵时间短。它很适合低淀粉的代用原料及糖质原料酿酒。60、70年代，全国广为推行。

  • 判断题
  • 对
  • 错

    •          


    200题为1关，请收藏当前位置，方便下次学习。


    第1关   172   173   174   175   176   177   178   179   180   181   182   183   184   185   186   187  


    完整版《考试通关题库》请扫描下图二维码关注官方微信公众号，加入会员，即可打包下载！经广大会员朋友实战检验，使用本题库考试通过率大大提高！绝对是您考试通关的不二利器！